經營的食物業如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外)，供市民在處所內進食或飲用，須申領食肆牌照。
如持有普通食肆牌照和小食食肆牌照，普通食肆牌照持牌人可以烹制和售賣任何種類的食物，供顧客在食肆內食用;小食食肆牌照持牌人則只可烹制和售賣《小食食肆獲準烹制及售賣的食物一覽表》所列載的其中一類食物，供顧客在食肆內食用。
并非所有處所都適合發給牌照經營食肆。有意開辦食肆投資者在揀選店鋪處所時，必須確保在該店鋪處所經營食物業，是符合食環署和各政府部門以及有關的主管當局按其執行的法例所施加的規定。有意開辦食肆投資者在提出申請前，務須確定使用有關的店鋪處所經營食肆符合政府租契、該樓宇的入住許可證和有關的法定圖則及其注釋所載的條件和規限。

一、香港飲食牌照分類
⑴ 食肆牌照
普通食肆牌照和小食食肆牌照。設有食堂座位，可申領酒牌
⑵ 其他牌照
即非食肆牌照，包括外賣熟食、食品工場、燒味鹵味店、魚生壽司店、新鮮糧食店、工廠食堂等。除工廠食堂之外，均不設座位，不能申領酒牌。

二、申請飲食牌照涉及的政府部門
屋宇署、食物環境衛生署、民政事務總署、消防處、酒牌局、水務署、機電工程署、地政總署、勞工處、稅務局、環境保護署
民政事務總署：如卡拉OK場所位于一所已領有牌照的酒店/賓館或已領有會社合格證明書的會址內，則由民政事務局局長負責簽發卡拉OK場所許可證。
地政總署：聲明有關處所擬經營的食物業是符合政府租契條款。如申請人遞交在工業大廈經營食肆的牌照申請，可出示文件證明地政總署已接獲申請改裝該大廈作其他用途，并可容許經營有關食肆
環境保護署：食肆必須先向環境保護署申領有關的牌照才可排放污水，食肆負責人可自行評估污水排量

三、飲食牌照申請所需文件及辦理時間
•FEHB94食物業牌照申請書一式三份
•建議設計圖則一式三份
•建議通風系統設計圖則
•公司注冊證書及周年申報文件CTC
•董事決議
•章程
•商業登記證
•FEHB192聲明書(按需要) 
辦理時間：如果一切順利，約2-4個月工作天時間

四、申請香港飲食牌照常見問題
問：如售賣飲品、甜品，是否屬普通食肆牌照?
答：小食食肆牌照有指定的食物類別可作申請，如不屬所列出的食物類別，則須申請普通食肆牌照。
問：如已申請暫準牌照，是否表示已可以經營?
答：店鋪須持有有效的食物業牌照才可經營。申請人可先申請暫準牌照，但須符合基本的發牌條件，包括食環署、屋宇署及消防處的要求。(注：申請人可選擇是否申請暫準牌照。如選擇申請暫準牌照，便須在申請正式牌照時一同提出。)
問：如已符合暫準牌照的發牌條件，可于多久獲發暫準牌照?
答：申請人須向牌照簽發辦事處申請，如所須的有關文件符合要求，則一個工作天內可完成手續。
問：同一處所可否同時存在兩個牌照?如一處所已持有牌照，可否再申請另一牌照?
答：如處所已領有食物業牌照，便不會再獲發另一食物業牌照。申請人如發現有關處所仍領有有效的牌照，可提供已繳付印花稅的臨時∕正式租約或業主租賃證明信等文件，以便食環署取消舊有牌照，然后才會考慮簽發新牌照。

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